{"id":23951763,"date":"2025-10-08T16:58:42","date_gmt":"2025-10-08T14:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/etnaway.com\/?p=23951763"},"modified":"2025-10-08T17:12:21","modified_gmt":"2025-10-08T15:12:21","slug":"vins-de-letna-degustations-dans-les-caves-situees-sur-les-flancs-du-volcan-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/etnaway.com\/fr\/vins-de-letna-degustations-dans-les-caves-situees-sur-les-flancs-du-volcan-2\/","title":{"rendered":"Tour de l’Etna avec d\u00e9gustation : parcours entre lave et domaines viticoles"},"content":{"rendered":"\n

Une C renvers\u00e9e fait d’\u00e9tendues de vignobles, de caves, de verres, de couleurs et de parfums : c’est l’exp\u00e9rience d’une d\u00e9gustation de vin de l’Etna. Le volcan de Catane offre des paysages, mais aussi des saveurs\u2014\u00e0 d\u00e9couvrir avec les bons conseils. \u00ab La concurrence est d\u00e9sormais f\u00e9roce et il faut d\u00e9nicher le talent et la qualit\u00e9, explique Claudio Fazio, fondateur d’EtnaWay. En misant sur les caves qui font appel \u00e0 des \u0153nologues exp\u00e9riment\u00e9s et attentifs, sur le soin apport\u00e9 aux vignes et sur la qualit\u00e9 des f\u00fbts. Dans certains cas, on utilise exclusivement de l’acier inoxydable, pour mieux contr\u00f4ler l’aromatique et la fra\u00eecheur du vin. \u00bb Cette ceinture viticole s’\u00e9tend entre 400 et 900 m d’altitude, o\u00f9 poussent les vignes ayant droit au label DOC (d\u00e9nomination d’origine contr\u00f4l\u00e9e). <\/p>\n\n

D’abord une randonn\u00e9e l\u00e9g\u00e8re, puis les verres<\/h2>\n\n

Des rouges au nord et au sud au blanc sup\u00e9rieur caract\u00e9ristique du versant est de la montagne, la meilleure fa\u00e7on de savourer une gorg\u00e9e de volcan est apr\u00e8s une marche facile, en petits groupes. Pour une exp\u00e9rience compl\u00e8te, au-del\u00e0 de la simple d\u00e9gustation, on peut partir plus haut, entre 1.600 et 2.000 m. \u00c0 visiter, par exemple, les crat\u00e8res Sartorius : une promenade ais\u00e9e mais marquante le long de sept crat\u00e8res align\u00e9s. Incontournable aussi, l’une des nombreuses grottes de l’Etna, comme la Grotta dei Ladroni, facile d’acc\u00e8s mais riche d’histoire et de l\u00e9gendes, comme son nom le laisse deviner, ou la Grotta Corruccio, c\u00e9l\u00e8bre pour ses cordes de lave. <\/p>\n\n

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Pour les plus aventureux, une randonn\u00e9e avant de d\u00e9guster<\/h2>\n\n

Les sportifs en qu\u00eate d’aventure peuvent envisager un trek sur les bouches de la \u00ab ceinture de feu \u00bb form\u00e9es lors de l’\u00e9ruption de 2002\u2014 un \u00e9v\u00e9nement souvent qualifi\u00e9 d’\u00ab \u00e9ruption parfaite \u00bb. Peu avant le d\u00e9jeuner, il sera temps d’entamer la descente vers la ceinture viticole de l’Etna, \u00e0 plus basse altitude. Les amateurs de rouges se dirigeront vers le nord ou le sud, dans les zones de Solicchiata, Passopisciaro ou autour de Zafferana Etnea. Pour ceux qui aiment le vin blanc, en revanche, il sera obligatoire de se diriger vers l\u2019est. \u00ab La seule zone o\u00f9 l’on produit l’Etna Bianco Superiore, raconte Fazio, gr\u00e2ce aux caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques de ce versant, plus ombrag\u00e9. \u00bb <\/p>\n\n

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La d\u00e9gustation des vins de l’Etna<\/h2>\n\n

Climat, exposition et sols conf\u00e8rent aux vins du volcan une personnalit\u00e9 propre qu’il faut apprendre \u00e0 appr\u00e9cier. \u00ab Ce n’est pas un vin facile \u00e0 aimer d’embl\u00e9e. Le sol riche en min\u00e9raux le fait para\u00eetre plus l\u00e9ger en bouche, avec un bouquet moins opulent que d’autres vins siciliens comme le Nero d’Avola. Et pourtant, son degr\u00e9 d’alcool atteint autour de 13 %, autrefois jusqu’\u00e0 15 %, car les vins de l’Etna \u00e9taient souvent export\u00e9s et utilis\u00e9s pour le coupage d’autres vins. \u00bb Aujourd’hui, il est possible d’organiser des d\u00e9gustations incluant des vins de r\u00e9serve et, bien s\u00fbr, d’associer le tout aux produits typiques locaux, avec des d\u00e9jeuners l\u00e9gers ou complets con\u00e7us par chaque domaine pour magnifier les vins d\u00e9gust\u00e9s. <\/p>\n\n

Article original en italien, traduit et publi\u00e9 avec l\u2019aimable autorisation de Meridionews<\/em>.\n Lire l\u2019article original ici<\/a>\n<\/p>\n\n

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D\u00e9couvrez davantage sur le tour Etna & Vin<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n

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